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原酒第一,川酒第六—高洲酒业惊艳亮相“华樽杯”
来源:糖酒快讯 日期:2016-08-27 10:55:14

纯传统工艺

其沿袭数千年的独特酿酒工艺和出产的堪称极品的酒,是高洲酒的精髓所在。在高洲酒生产车间内参观你会发现,这里的各项操作仍然沿袭的是最古老的酿酒工艺。从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖,全部是人工操作。蒸酒的过程中,“量质摘酒”、“按质并坛”这些传统工艺目前仍应用在高洲酒的生产过程中,并成为高洲酒优良品质的重要保证。

纯粮食酿造

作为一家敢真正承诺无添加无勾兑酒精的地道粮食酒,以“粮心酒,放心喝”为品牌口号,力争做全国首家真正的纯粮食酒行业的典范。高洲酒精选上等优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食作为原料,经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节。为了保证高洲酒纯天然的酒香,经过反复发酵,使酒的香气自然凝聚,而且酒精度低而不淡,酒色纯洁、晶莹,口感柔绵醇厚,既不刺喉,又不上头。为了要达到色、香、味俱佳的效果,高洲纯粮食酒最短存放时间也在3年以上,经过特定环境的窖藏,才能保证每一瓶酒品尝起来都入口柔绵、细腻悠长、丰满醇厚。

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