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白酒品牌需要文化积淀
来源:《华夏酒报》作者:邱振新 日期:2012-03-05 10:35:02

  2011年底,“首届中国白酒学术大会”在江南大学召开。中国酿酒工业协会理事长王延才认为,应该认识到白酒是一种以工业、手工业为基础,以文化为内核的民族文化产业,只有这样,白酒的产业价值才能得到充分发挥。

  的确如此,白酒是一种文化属性大于物质属性的精神文化产品,是一种民族文化的载体。其实,不仅仅是白酒,在世界上任何国家,酒类产品都是一种精神文化意义的东西,被赋予了本国文化和民族精神的内涵。比如俄罗斯的伏特加被称为“俄罗斯之神”;轩尼诗被称为法国的“国酒”;威士忌被称为苏格兰的“生命之水”。

  对白酒而言,民族精神文化属性的特征更加明显。白酒采天地之灵气,取日月之精华,五谷融合,集杂成醇,这样的酿酒理念和过程与“天人合一,中庸和谐”的中国传统文化理念完全吻合。很多学者认为,白酒是民族传统文化的组成部分,也是民族传统文化的一种载体。

  挖掘和体现传统文化是提升白酒内涵的首要问题。尽管酒不是生活必需品,酒却具有其它物品所无法替代的功能。经过几千年的发展演变,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。很多时候,通过中国白酒的兴衰可了解中国不同社会的各个方面,了解不同时期的政治、经济、农业、文化等状况,在酒文化中寻觅到可贵的借鉴之处。正是这些因素,成就了中国白酒独特的、传统的历史文化。

  中国白酒因为其历史的原因,形成一个非常庞大的文化酒集群。像茅台的“国酒”文化等,都是其历史基因的传承,其他品牌是不能复制和模仿的。

  同样,对于像孔府家这样的儒家文化代表品牌,其文化内涵也是独具的。2011年,世界孔子学院与国内多家酿酒企业广泛接触,他们希望能够找到一种能够代言中国文化和中国精神的白酒产品。在这个过程中,他们百里挑一,最后相中了孔府家品牌。因文章来源华夏酒报为,孔府家是孔子私家酿酒坊的唯一传承者,是孔子文化和儒家文化的代表品牌。

  文化是白酒的生命和灵魂,这种说法无论是对于国家名酒还是地方区域品牌都是如此。不管是过去还是将来,只是需要针对不同的消费者、不同的区域、不同的时代进行有的放矢的挖掘和创新。所以,白酒企业要以人为本,以文化品位、精神价值和艺术价值为诉求,不断探讨和摸索白酒文化的精华,提升当前我国白酒的竞争力和影响力。

编辑:罗茂春 页面功能  |  字体:    |   颜色: 绿   |   打印  |   关闭
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