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白酒换代潮 绵柔品质成为新主角
来源:新浪财经 日期:2012-06-14 10:18:25

  据市场调查报告显示,人们在消费白酒时的品质档次感明显提高。不可避免的趋势是,市场已经进入白酒需求更新换代的新时期,而名酒品牌的回归趋势,以及一些名酒厂家的产品研发成果,也促使了这一特点的加速形成。

  在刚刚闭幕的2012年中国食品工业协会白酒国家评委年会上,洋河梦之蓝荣获“中国白酒酒体设计奖”、绵柔苏酒荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”,再一次明确了白酒品质更新换代的潮流和方向,新一轮唱主角的将是“绵柔型白酒”。

  回归的是品牌

  作为老八大名酒代表,洋河将两项大奖收入囊中,再次站在行业之巅,其背后的意义是名酒正在强势回归,不论销售规模还是品质引领。

  从2000年到2011年,全国白酒企业从3.8万家缩减到目前的1.8万家,企业数量在大幅减少,但从产销量来看,全国白酒的产量却从2000年的400多万吨,增长到2011年的900多万吨,销售额更是增长数倍,这说明白酒行业的集中度正在增加。

  其中,以茅台、五粮液(32.83,0.47,1.45%)、洋河为代表的一线名酒的发力,让白酒市场份额向名酒集中的步伐大大加快。对此,白酒营销专家宋冠毅指出:“名酒品牌的回归是必然的过程”。

  纵观名酒这些年来的高速成长,宋冠毅认为,可以用“七个一”来概括它们的共性,即有一个好的血统,出身名门;有一个清晰、一目了然的卖点,如洋河的“绵柔型白酒”,保证了企业在市场上的竞争力;有一款或几款核心产品等。“正是这‘七个一’,让这些老名酒企业近10年来得以有一个可循环、可持续、更快速的发展”,宋冠毅分析说。

  此外,以一线名酒洋河为例,中国著名白酒专家沈怡方也分析说:“洋河一直拥有出类拔萃的品牌、技术、质量、人才、历史,近十年来获得了快速发展,也是在经历了计划经济向市场经济的转型阵痛期之后,企业历史地位的强势回归,是广大消费者对名酒企业优良产品品质的认可,是实至名归”。

  换代的是品质

  在某种意义上,消费者之所以选择名酒,其实质就是一种品质与健康需求。事实上,现在的白酒已不仅仅是普通的消费品,而是逐渐成为衡量消费者追求健康、舒适、品质的生活方式和社会发达程度的标志。

  然而,在很长一段时间里,白酒在品质创新方面跟不上时代变化,即便是一些名酒也莫不如此。就像白酒专家李友俊所说的:“作为行业从业者,我们希望看到一个新的白酒时代到来,这个时代是一个完全以消费者为核心的消费时代”,所以需要“从改善白酒品质入手,提高白酒的有利身心健康的一面,让消费者重新喜欢白酒,而不是谈酒色变”。

  直到洋河的“绵柔型白酒”成功登场并风靡大江南北,才让白酒行业认清了品质创新与升级的方向,原来消费者更喜欢的是饮后更舒适、更健康的“绵柔型白酒”。

  事实证明,“绵柔型白酒”在白酒历史长河中具有划时代的意义。自其问世之后,迅速赢得一大批白酒专家们的赞叹,使绵柔与酱香、浓香形成三足鼎立之势,引导着中国白酒的发展进程。2012年中国食品工业协会白酒国家评委年会上,洋河梦之蓝和绵柔苏酒双双夺得大奖,再次肯定了洋河的成就,也为中国白酒的品质升级与换代树起了一座丰碑。

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